毕节多部门联动严打食品安全犯罪 筑牢“舌尖安全”防护网

法治日报全媒体记者 王家梁　

民以食为天，食以安为先。为切实加强食品安全监管，及时消除食品安全隐患，净化食品经营环境，贵州省毕节市公安局联合市场监督管理局等多部门，组成联合检查组严打制假售假食品违法犯罪行为，从源头上遏制食品安全事故发生，努力守护群众“舌尖上的安全”。　

毕节公安联合市场监督管理局等多部门对辖区内食品安全开展大检查，实地走访辖区多家商铺、超市开展肉制品抽检工作，重点检查肉制品进货渠道是否合法正规，严格查验采购票据、检验检疫合格证明等“身份证”是否齐全有效，确保每一块肉都能“追根溯源”，来源清晰可查。　

“老板，这些熟食容易变质，要多注意保鲜方式……”为严防生熟交叉污染、非法添加等风险，确保食品安全卫生。联合检查组实地查看夜市、烧烤店、火锅店以及经营肉制品的各类摊位，监督操作环境，看卫生条件是否达标，检查操作人员是否遵守规范流程。　

此外，联合检查组仔细查看在售肉制品的标签标识是否清晰、准确，严格检查储存条件（如冷藏、冷冻）是否符合要求。坚决打击销售过期、变质肉制品的行为，让问题肉无处遁形。　

通过对辖区学校等重点单位进行突击检查，检查组工作人员坚持问题导向，紧盯校园食品安全高风险环节，重点从食材采购、食品加工、餐具消毒、留样管理等关键环节开展全面排查，确保食材来源正规、可追溯，杜绝使用过期变质食材，严防“三无”产品流入校园。　

对食品加工、供应商，检查组严格按照食品安全相关法律法规，重点查看食品的进货渠道、储存条件、从业人员的健康证是否齐全，肉制品流通检疫、食品采购、储存、加工、销售等环节是否符合规范要求，食品标签标识是否清晰完整，以及是否存在销售过期变质、假冒伪劣食品等违法行为。　

下一步，毕节公安将持续深化食品安全源头严防、过程严管、风险严控，通过日常巡查与突击检查相结合，全力守护群众“舌尖上的安全”。