天津红桥发布食品添加剂减量、抵制非法添加倡议书

为进一步规范餐饮环节食品经营行为、促进餐饮行业高质量发展，近日，天津市红桥区市场监管局向全区餐饮服务经营者发出倡议书。

倡议书倡议经营者严格遵守食品安全法律法规、食品安全标准以及国家有关政策规定，诚信守法经营，主动接受行业、消费者、媒体和社会监督，积极配合行业主管部门和监管部门的监督指导，保证食品安全。

经营者应认真履行食品安全第一责任人义务，按要求配齐配强食品安全总监、食品安全管理员等，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，将合法使用食品添加剂纳入日常培训，准确掌握食品添加剂使用规则，定期开展自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患。

严格制定和落实添加剂使用管理制度，合理合规使用食品添加剂，减少食品添加剂使用剂量和使用品种，非必要不使用食品添加剂，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂行为。通过线上线下等形式向消费者公示使用食品添加剂情况，展示菜品使用添加剂品种、使用量和对应添加剂类型在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中标准值等信息。

严格执行食品添加剂进货查验、记录制度，不购入、贮存、使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。严格遵守相关法律法规规定，杜绝在食品制售过程中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。如出现此类违法违规行为，将承担相应法律责任。

倡议书提醒经营者加强企业诚信体系和诚信文化建设，自觉抵制行业潜规则，不虚假宣传、欺骗消费者，保护消费者的知情权、选择权等合法权益，提供安全健康的食品。（万晓东）