法治号
为规范餐饮废弃油脂回收行为，浙江省宁波市北仑区执法部门近日对多家火锅、炸鸡炸串等高油脂消耗商户开展了专项普法宣传活动。执法人员以“教育前置、服务先行”为原则，通过“普法宣传+行政指导”双轨并行的模式，推动餐厨废弃物治理从末端执法向源头防控转型。
小港街道综合行政执法队执法人员在逐户走访过程中，向商户亮明身份并清晰阐述来意：“我们此次上门，是开展废弃油脂处置普法活动，想要了解一下贵店废弃油脂的处置情况。”针对部分商户对废弃油脂回收规范不太了解，执法队员系统地讲解了《浙江省餐厨垃圾管理办法》，明确指出了餐饮单位不得将废弃油脂售卖给无资质的单位或个人，应当与具备特许经营资质的企业签订回收协议，并且要完整留存三联单台账，以确保废弃油脂的处置依法依规。
“您设想一下，若这些废弃油脂流入非法加工渠道，极有可能被提炼为劣质食用油。这类食用油的致癌风险极高，一旦流入市场，谁都无法确保自己不会误食此类‘地沟油’。”在炸鸡店，执法人员采取“刚柔并济”的执法策略，一方面秉持柔性教育理念，不仅向商家展示了黑心作坊炼制地沟油的骇人影像资料，更以“换位思考”的方式动之以情、晓之以理，深入剖析将废弃油脂售予私人的潜在危害；另一方面，执法人员亦严守法律底线，刚性执法，明确告知商家若非法将废弃油脂倾倒至下水管道或私自贩卖给个人，一经查实，必将面临严厉的行政处罚。商家表示已深刻认识到规范处置废弃油脂的重要性。
“与其在末端处罚非法收购地沟油的私人商贩，不如在前端加强监管，阻断灰色产业链的供给源头。”执法人员表示，将持续推进“教育-跟踪-执法”的闭环监管模式，让每滴废弃油脂都踏上“绿色重生”的正规旅程。（顾焯惟 陆显娟）
编辑：李超